武汉供卵:很多朋友对于小炒家常菜的做法和小炒家常菜的做法大全不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!本文目录北方菜谱家常炒菜做法简单菜谱家常做法推荐几道好吃方便做的家常菜,附做法北方菜谱家常炒菜做法一、小鱼贴饼子材料:玉米面(黄)玉米面(白)面粉酵母粉黄鱼(小)10条调料:淀粉适量豆瓣酱适量做法:1.玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀,酵母水放入温水中调匀,水量约为面粉量的一半左右;(面粉的比例可以根据自己的口味来调节,加了黄豆面的贴饼子营养更全面,没有的话不加也可以)2.将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中,用筷子混合均匀3.将面粉揉成面团,放在温暖处发酵两个小时4.小黄花鱼去鳍,划开腹部,去除内脏,去鳃,清洗干净5.将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干,均匀粘上一层淀粉,并抖去多余的面粉备用6.平底锅放少许油,将小鱼放到锅中,中火煎至底部金黄,翻面,将另一面也煎至底部金黄7.另取一个大锅,在锅中放葱、姜、花椒、八角,放入煎好的小鱼;(也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼,不过我觉得少放一点油更健康,就直接炖了)8.将豆瓣酱用温水调匀,倒入锅中,没过小黄花鱼;(豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可),将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住,大火煮开,中火煮二十至三十分钟即可二、东北锅包肉材料:猪里脊肉300克调料:油盐适量花椒面蛋清20g淀粉30g葱10g姜10g蒜10g糖2勺醋2勺酱油适量做法:1.准备一块里脊肉,均匀切成薄片装盘备用。2.加一勺酱油,半勺盐,少许花椒面,把调料和肉片搅拌均匀。3.准备半个鸡蛋的蛋清,倒入肉中用手抓均匀。4.准备淀粉,将肉片两边都粘上淀粉。5.在锅中倒入两勺油,把肉片放锅中煎,一面煎至金黄色翻面,继续煎,直至两面都煎熟。煎好的肉片捞出备用。6.将炸肉的油倒出一勺,锅里留一勺油。7.调汁。在碗里倒两勺醋,两勺糖,加半勺盐。8.切葱花、姜段、蒜段。把葱姜蒜在锅里爆香,倒入调好的糖醋汁翻炒几下。9.然后把炸好的肉片倒入锅中,把刚才粘肉剩的一点淀粉加水,倒锅里少许水淀粉勾芡。10.大火继续翻炒一分钟左右,出锅装盘。三、东北酸菜粉材料:酸白菜粉丝适量调料:食盐葱姜蒜八角花椒少许做法:1.将酸菜用清水冲洗干净,用刀横片两三刀;(酸菜片过之后可以切得更细,更入味)2.将片好的酸菜切细丝3.粉丝用温水泡软,葱、姜切丝,蒜切末4.锅中油热后,放入花椒、八角小火炒香,放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味5.放入酸菜丝翻炒均匀;(因为没有肉,我为了让酸菜更好吃,加了一些浓缩高汤,稍炖煮一会儿)6.放入粉丝,炖煮五分钟至汤汁收干,放入剩余的蒜末,撒少许盐翻炒均匀出锅即可简单菜谱家常做法腐竹拌西芹1、将腐竹洗净、泡发好,西芹洗净,斜刀切成小段。2、将腐竹在水中稍微煮一下,将西芹迅速在水中焯一下,保持清爽清爽的口感。3、在拌菜盆中放入腐竹、西芹,加入麻油、生抽、切好的小米辣丝,拌匀即可。推荐几道好吃方便做的家常菜,附做法可乐鸡翅。做法:鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱,鸡翅下锅,煎至外面稍黄,参加两勺的生抽,翻炒一小会儿,可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖,待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。适合所有人,特别是小孩特别喜欢。好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的小炒家常菜的做法和小炒家常菜的做法大全问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!


很多朋友对于小炒家常菜的做法和小炒家常菜的做法大全不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 北方菜谱家常炒菜做法
  2. 简单菜谱家常做法
  3. 推荐几道好吃方便做的家常菜,附做法

北方菜谱家常炒菜做法

一、小鱼贴饼子

材料:玉米面(黄)玉米面(白)面粉酵母粉黄鱼(小)10条

调料:淀粉适量豆瓣酱适量

做法:

1.玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀,酵母水放入温水中调匀,水量约为面粉量的一半左右;(面粉的比例可以根据自己的口味来调节,加了黄豆面的贴饼子营养更全面,没有的话不加也可以)

2.将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中,用筷子混合均匀

3.将面粉揉成面团,放在温暖处发酵两个小时

4.小黄花鱼去鳍,划开腹部,去除内脏,去鳃,清洗干净

5.将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干,均匀粘上一层淀粉,并抖去多余的面粉备用

6.平底锅放少许油,将小鱼放到锅中,中火煎至底部金黄,翻面,将另一面也煎至底部金黄

7.另取一个大锅,在锅中放葱、姜、花椒、八角,放入煎好的小鱼;(也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼,不过我觉得少放一点油更健康,就直接炖了)

8.将豆瓣酱用温水调匀,倒入锅中,没过小黄花鱼;(豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可),将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住,大火煮开,中火煮二十至三十分钟即可

二、东北锅包肉

材料:猪里脊肉300克

调料:油盐适量花椒面蛋清20g淀粉30g葱10g姜10g蒜10g糖2勺醋2勺酱油适量

做法:

1.准备一块里脊肉,均匀切成薄片装盘备用。

2.加一勺酱油,半勺盐,少许花椒面,把调料和肉片搅拌均匀。

3.准备半个鸡蛋的蛋清,倒入肉中用手抓均匀。

4.准备淀粉,将肉片两边都粘上淀粉。

5.在锅中倒入两勺油,把肉片放锅中煎,一面煎至金黄色翻面,继续煎,直至两面都煎熟。煎好的肉片捞出备用。

6.将炸肉的油倒出一勺,锅里留一勺油。

7.调汁。在碗里倒两勺醋,两勺糖,加半勺盐。

8.切葱花、姜段、蒜段。把葱姜蒜在锅里爆香,倒入调好的糖醋汁翻炒几下。

9.然后把炸好的肉片倒入锅中,把刚才粘肉剩的一点淀粉加水,倒锅里少许水淀粉勾芡。

10.大火继续翻炒一分钟左右,出锅装盘。

三、东北酸菜粉

材料:酸白菜粉丝适量

调料:食盐葱姜蒜八角花椒少许

做法:

1.将酸菜用清水冲洗干净,用刀横片两三刀;(酸菜片过之后可以切得更细,更入味)

2.将片好的酸菜切细丝

3.粉丝用温水泡软,葱、姜切丝,蒜切末

4.锅中油热后,放入花椒、八角小火炒香,放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味

5.放入酸菜丝翻炒均匀;(因为没有肉,我为了让酸菜更好吃,加了一些浓缩高汤,稍炖煮一会儿)

6.放入粉丝,炖煮五分钟至汤汁收干,放入剩余的蒜末,撒少许盐翻炒均匀出锅即可

简单菜谱家常做法

腐竹拌西芹

1、将腐竹洗净、泡发好,西芹洗净,斜刀切成小段。

2、将腐竹在水中稍微煮一下,将西芹迅速在水中焯一下,保持清爽清爽的口感。

3、在拌菜盆中放入腐竹、西芹,加入麻油、生抽、切好的小米辣丝,拌匀即可。

推荐几道好吃方便做的家常菜,附做法

可乐鸡翅。

做法:鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱,鸡翅下锅,煎至外面稍黄,参加两勺的生抽,翻炒一小会儿,可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖,待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了很多朋友。适合所有人,特别是小孩特别喜欢。

好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的小炒家常菜的做法和小炒家常菜的做法大全问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!